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茭白要怎么做才能好吃呢?其实对于茭白,如果想吃,应该先了解茭白的真正营养价值才行,那么茭白有什么营养价值呢?茭白的美味做法又是怎样?
【茭白营养价值】
1.蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富
茭白中含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。
2.含有大量豆醇
茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。
3.维生素
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。
4.氨基酸
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
5.热量
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。
美食达人@小食刻为大家推介一道茭白的美味吃法:油焖茭白!!!
【食材】
茭白 300克
干辣椒 2个
生抽 2勺
油 适量
【做法】
1.茭白去壳刨皮洗净,切滚刀块。
2.干辣椒用剪成小段待用。
3.将煎盘放到然气炉上,开中火,倒入适量油。
4.将茭白放入锅中翻炒至少焦黄,加入生抽翻炒均匀。
5.最后放入干辣椒段拌匀,关火盖盖焖5分钟即成
达人贴士:买茭白的时候选没有剥皮的,水份保持的比较好比较嫩,茭白的皮和根部纤维比多,处理食材的时候要把它们都去掉,否则会影响口感。
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